Vinification
Vinification parcellaire ; macération pré-fermentaire à froid 15°C ; température de fermentation 26-28° (cuves ciment thermo-régulées); maceration de 20 à 25 jours
Élevage
15 mois en barrique (30% de barriques neuves)
Vendanges
Manuelle
Production
70 000 Bouteilles
Commercialisation
France, Etats-Unis, Chine, Suisse, Angleterre, Belgique, Pays Bas, Canada, Italie
Langues parlées
Français, Anglais, Espagnol
Note de dégustation
16,5/20 - Le Point
Fruit noirs mûrs, note de réglisse frais onctueux, tanins veloutés, long savoureux, fin délicat
90-92/100 - erobertparker.com
Neal Martin