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Château Grand Clapeau Olivier

Haut-Médoc



Château Grand Clapeau Olivier

Le Grand Clapeau
33290 Blanquefort

05 56 95 00 89
05 56 95 35 92

Coordonnées GPS
44.93278332289349 / -0.6541482091370199
Œnotourisme

  • Dégustation

  • Visite

  • Enfants




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Vin
Château Grand Clapeau Olivier
Appellation
Haut-Médoc

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2011/2012/2013/2014
Terroir
greveleux
Superficie
36 h
Densité de la plantation
6 660 pieds / ha
Rendement
50 hl/ha
Cépage
52% cabernet sauvignon, 45% merlot, 3% petit verdot
Âge de la vigne
30 ans

Vinification
Vinification traditionnelle du médoc avec thermorégulation. Cuves inox et ciment, macération 2 à 3 semaines
Élevage
12 mois en barriques pour 30% de la production
Vendanges
mécanique

Production
240 000 bouteilles
Commercialisation
France, Allemagne, Belgique
Langues parlées
Français, Anglais
Note de dégustation
-
Vin souple, élégant avec une pointe tannique apportée par le cabernet sauvignon et finale longue et pleine.


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Histoire du château
Le vignoble est créé en 1850 par Monsieur Avril, entrepreneur de travaux public et constructeur de la ligne de chemin de fer du médoc. La propriété appartient à la famille Baudinière depuis 1924. Le vignoble est situé sur la croupe graveleuse la plus élevée du canton de Blanquefort, limitrophe de celui de Bordeaux. Il est cultivé suivant la plus pure tradition du Haut-Médoc. La vinification est conduite avec beaucoup de soins par le propriétaire et le vin vieillit en fûts de chêne régulièrement renouvelés.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Volailles et viandes rouges. La traditionnelle côte de bœuf cuite aux sarments de vigne, accompagnée de cèpes de Bordeaux, se marie parfaitement avec les vins du Grand Clapeau.

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