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Château Hourtin-Ducasse

Haut-Médoc



Château Hourtin-Ducasse

BP 89 - Lieu-dit Le Fournas
33250 Pauillac

+33 5 56 59 56 92
+33 5 56 59 52 77
www.hourtin-ducasse.com

Coordonnées GPS
45.19107 / -0.8001540000000205
Œnotourisme

  • Restauration

  • Dégustation

  • Visite

  • Enfants




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Vin
Château Hourtin-Ducasse
Appellation
Haut-Médoc

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2010/2013/2014
Terroir
Sol : grave siliceuse - Sous-sol : argilo-calcaire
Superficie
23 ha
Densité de la plantation
entre 5 500 et 6 600 pieds/ha
Rendement
35 hl/ha
Cépage
59 % cabernet-sauvignon, 30 % merlot, 8 % cabernet franc, 3 % petit verdot
Âge de la vigne
En moyenne, 15 - 20 ans

Vinification
Fermentation alcoolique pour partie en barriques et fermentation malolactique entièrement en barriques.
Élevage
En fûts de chêne merrain français, neufs pour partie et âgés de 1 à 2 ans pour les autres, pendant 10 à 18 mois (les proportions de barriques neuves, leur type de chauffe et le temps passé en fûts dépendent des besoins du millésime).
Vendanges
A la carte : quand la qualité est dans la rapidité, nous utilisons notre machine ; si nous avons le temps de la délicatesse, nous ramassons manuellement (millésimes 2010, 2011, 2013).

Production
Entre 40 et 80 000 bouteilles selon les millésimes.
Commercialisation
France, Etats-Unis, Chine, Royaume-Uni, Allemagne
Langues parlées
Français, Anglais, Allemand
Note de dégustation
92 - Wine Enthusiast
millésime 2010
85 - Jane Anson, New Bordeaux
millésime 2013 - "This organic estate made no wine in 2012, but has managed to produce an attractive 2013, with firm, sappy fruit. Acidity feels fairly high, but the fruit beneath it is well worked, and heads just towards full ripeness. Recommended."
87 - Robert Parker
millésime 2010


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propriétaire-exploitant
Michel Marengo


Histoire du château
Le Château Hourtin-Ducasse, situé à Saint-Sauveur, commune limitrophe de celle de Pauillac, produit un Haut-Médoc, admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois. Deux anciens propriétaires, aux XVIIIe et XIXe siècles, messieurs Hourtin et Ducasse, lui ont donné son nom. Il est exploité aujourd’hui par notre famille qui l’a acquis en 1976. Depuis 10 ans, nous appliquons les techniques de l'agriculture de conservation pour permettre à chaque vendange d’exprimer le meilleur du fruit. Notre travail repose sur l’écoute de la nature et de ses besoins. Nous cherchons à améliorer les défenses immunitaires des pieds, développer la vie microbienne naturelle des sols et protéger la multiplicité des espèces présentes en utilisant les capacités naturelles de plantes (sauge, ortie, avoine, lavande, agrumes…) sous forme d’infusions et d’huiles essentielles. Nous voulons accroître la diversité qui fait partie des richesses de nos terroirs. Nous n’avons utilisé aucun produit phytosanitaire pour les millésimes 2010 et 2011. Au Château Hourtin-Ducasse, nous goûtons les échantillons des différents lots sans information de volume ou de provenance. Notre unique objectif est de construire le meilleur assemblage possible pour élaborer un vin représentatif de l’expression de notre terroir, pour chaque millésime. Et seulement après cette sélection, et en fonction des proportions retenues, nous connaissons le nombre de bouteilles correspondant. Cette méthode nous permet de décider en toute objectivité. C’est alors que nous choisissons le nombre et le type de barriques neuves. Nous n’utilisons que le juste nécessaire de bois neuf pour valoriser tout le potentiel du millésime et lui permettre de s’exprimer au mieux. Le bois ne doit pas masquer le fruit, il doit être à son service et l’aider à se révéler. Notre objectif : produire un vin qui allie modernité et classicisme, élégance et finesse tout en révélant les spécificités de chaque millésime.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Cèpes à la bordelaise, confit de canard aux pommes, côte de bœuf au gros sel, entrecôte, navarin d'agneau, fromages…

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