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Château Lilian Ladouys

Saint-Estèphe



Château Lilian Ladouys

Blanquet
33180 Saint-Estèphe

+33 5 56 59 71 96
+33 5 56 59 63 19
www.chateau-lilian-ladouys.com

Coordonnées GPS
45.233936 / -0.787261
Œnotourisme

  • Dégustation

  • Visite




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Vin
Château Lilian Ladouys
Appellation
Saint-Estèphe

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2010/2011/2012/2013/2014/2015
Terroir
Graves sur argile
Superficie
46 ha
Densité de la plantation
8 333 pieds/ha
Rendement
45 hl/ha
Cépage
47% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Âge de la vigne
35 ans

Vinification
Macération pré-fermentaire à froid à 6°C ; Utilisation exclusive du délestage gravitaire
Élevage
De 14 à 16 mois, 40% barriques neuves & 60 % barriques d'un vin
Vendanges
Manuelles

Production
270 000 bouteilles
Commercialisation
France, Etats-Unis, Allemagne, Suisse et Japon
Langues parlées
Français, Anglais, Allemand, Espagnol
Note de dégustation
16/20 - Tast - Bettane & Desseauve
Un cru aux tanins fins avec ce qu'il faut de longueur en bouche et sans tanins astringents.


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Premier souvenir
L'appellation Saint-Estèphe a une signification particulière pour M. et Mme Lorenzetti : Jacky Lorenzetti a ouvert un célèbre Saint-Estèphe pour demander la main de son épouse.

Un mot pour définir mon vin
Voluptueux

Histoire du château
C'est en 1564 qu'apparait pour la première fois dans les écrits le Château "La Doys" mais il faudra attendre le XVIIIème siècle pour que la famille Barre le mène vers les sommets. Il sera d'ailleurs cité parmi les meilleurs vins de Saint-Estèphe dans l'édition Cocks et Féret de 1850 et sera ensuite classé en 1932 Cru Bourgeois Supérieur. Touché par les crises économiques et viticoles, le vignoble est malheureusement disséminé au cours du XXe siècle. Christian Thiéblot acquiert la propriété en 1989 et renomme le domaine en l'honneur de sa femme, Lilian, avec le souhait de hisser ses vins au plus haut. Très investis dans la propriété, ils achètent de nombreuses parcelles et créent des infrastructures modernes. C'est ainsi que deux millésimes d'anthologie voient le jour : 1989 et 1990. En 2008, séduits par le potentiel de cette propriété, Jacky et Françoise Lorenzetti achètent le Château Lilian Ladouys avec l'ambition de le faire renouer avec son lustre passé. Un immense travail de fond est alors entrepris : un remembrement parcellaire permet de diminuer le morcellement de Lilian Ladouys et de se recentrer sur les meilleurs terroirs. Des pratiques culturales raisonnées, un suivi régulier de la maturation des baies, des dates de vendanges étalées dans le temps pour une maturité idéale, des méthodes de vinification élaborées ainsi qu'un élevage respectueux et maitrisé ont également été instaurés. Tout est ainsi réuni pour valoriser un terroir d'exception et amener Lilian Ladouys parmi les références de l'appellation.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Recette d'œufs meurette au foie gras et truffes : Prendre un ramequin et y casser l'œuf entier. Arroser l'œuf de crème liquide entière. Déposer une tranche de foie gras de canard mi-cuit sur le mélange. Parsemer le tout de copeaux de truffes. Faire cuire 10 à 15 mn en fonction du four à une température de 180°C. Servir chaud.

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