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Château Peyredon Lagravette

Haut-Médoc



Château Peyredon Lagravette

Médrac
33480 Listrac Médoc

+33 5 56 23 64 30
+33 5 56 23 66 80
www.chateau-sainte-marie.com

Coordonnées GPS
45.082324 / -0.7531970000000001
Œnotourisme




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Vin
Château Peyredon Lagravette
Appellation
Haut-Médoc

Sélection Officielle Millésime
2009/2010/2011/2012/2013/2014
Terroir
Graves
Superficie
4 ha
Densité de la plantation
9 500 pieds/ha
Cépage
63% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot
Âge de la vigne
40 ans

Vinification
Vinification parcellaire ; macération et fermentation 3 à 5 semaines cuves inox
Élevage
14 mois en barrique (30% de barriques neuves)
Vendanges
Manuelle

Production
27 000 bouteilles
Commercialisation
France, Etats-Unis, Canada, China
Langues parlées
Français, Anglais, Russe
Note de dégustation
90/100 - Neal Martin
Etonnante complexité aromatique, il exhales des senteurs de petits fruits noirs dominés par la mûre. Agréablement grillé, tout en rondeur, un caractère riche et équilibré, des tanins fondus et élégants. La finale tout aussi séduisante est longue.


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Premier souvenir
Enfance en sous bois

Un mot pour définir mon vin
Elégant

Histoire du château
Après une longue recherche (aidé d’un de nos amis géologues), nous avons eu le coup de foudre pour le Château Peyredon la Gravette. Domaine familial qui appartenait à la famille HOSTEIN depuis 2 siècles.Paul HOSTEIN le dernier à l’avoir exploité en a fait un fleuron dans l’appellation HAUT MEDOC, classé cru Bourgeois dès 1932 et renouvelé tout naturellement au classement de 2003. L’encépagement est constitué pour 60 % de Merlot et 40 % de Cabernets Sauvignon, d’une densité de 9100 pieds à l’hectare.  grâce aux soins attentifs de notre prédécesseur, Merlot et Cabernet Sauvignon date de 1959 et de 1961. Ils sont issus de « sélection massales » que nous poursuivons sous le contrôle de l’INRA.Le cuvier de construction Médocaine, refait en 2005, possède les qualités nécessaires pour une vinification respectant modernité et tradition. Le chai à barriques, quand à lui, est resté dans son « jus » sur terre battue (idéal pour l’hygrométrie) il a gardé son charme d’antan. 85 barriques, de chênes français de différentes chauffes et tonneliers, élèvent le Château Peyredon la Gravette sous les conseils attentifs de notre œnologue M. Eric BOISSENOT.Voici en quelques phrases le coup de cœur que nous avons eu. Respecter le passé, bâtir l’avenir, vous faire partager la source de notre passion.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Curry d'agneau, steak de thon

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