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Château Saint-Hilaire

Médoc



Château Saint-Hilaire

13 rue de la rivière
33340 Queyrac

+33 5 56 59 80 88
+33 5 56 59 87 68
www.chateau-st-hilaire.com

Coordonnées GPS
45.3625834 / -0.9716486
Œnotourisme

  • Dégustation

  • Visite

  • Hébergement

  • Enfants




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Vin
Château Saint-Hilaire
Appellation
Médoc

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2010/2011/2012/2013/2014/2015
Terroir
Graves profondes
Superficie
30 ha
Densité de la plantation
5 000 / 5 500 pieds/ha
Rendement
55 hl/ha
Cépage
50 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc, 45 % merlot
Âge de la vigne
20 ans

Vinification
Cuves inox thermo régulée cuvaison 3 semaines
Élevage
12 mois en barriques de chêne français renouvelées par tiers tous les ans
Vendanges
Mécaniques

Production
100 000 bouteilles
Commercialisation
France, Pays Bas, Chine
Note de dégustation
16,5/20 - Revue du Vin de France
Encore d'une très belle couleur profonde, ce vin s'exprime sur des notes de fruits mûrs avec un boisé élégant. La bouche est dans le même registre aromatique avec une très belle expression minérale en finale agrémentée de fines notes toastées.
2 étoiles - Guide Hachette
Etoffe carmen intense dont le bouquet puissant se nuance de petits fruits rouges, d'épices, de violette et d'un boisé agréablement torréfié. Equilibrée et ample, la bouche est bien structurée par des tanins qui l'emmènent dans une finale chaleureuse et aromatique


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Premier souvenir
Le souvenir des repas de famille de mon enfance avant lesquels j'assistais avec émerveillement à la décantation des vins vieux.

Un mot pour définir mon vin
Elégance

Histoire du château
Adrien UIJTTEWAAL s'installe dans les années 80 d'abord à Jau Dignac Loirac où il plante ses premières vignes sur un excellent terroir dominant l'estuaire de la Gironde, puis à Queyrac, où il continue à développer son vignoble et achète une demeure et ses dépendances datant de la fin du XVIIIème siècle. 1995 est le premier millésime à être vinifié directement à la propriété. Dès lors, la notoriété s'établit peu à peu au gré de millésimes tous récompensés par de nombreuses distinctions. Château Saint-Hilaire est reconnu Cru Bourgeois à partir de 2003.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Viandes grillées sur les sarments, fromages.

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