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Château Saint-Paul

Haut-Médoc



Château Saint-Paul

Chateau Saint Paul
33180 Saint Seurin de Cadourne

05 56 59 34 72
05 56 59 38 35

Coordonnées GPS
45.279912 / -0.788281999999981
Œnotourisme

  • Dégustation

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Vin
Château Saint-Paul
Appellation
Haut-Médoc

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2010/2011/2012/2013/2014
Terroir
Graves Argileuses
Superficie
22 ha
Densité de la plantation
7000 pieds/ha
Rendement
42 hl/ha
Cépage
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 8%, Petit Verdot 2%
Âge de la vigne
25 ans

Vinification
Traditionnelle avec contrôle des températures, fermentation malo-lactique en barriques
Élevage
12 mois en barriques de chëne Français
Vendanges
Mécanique

Production
105000 bouteilles
Langues parlées
Français
Note de dégustation
90-91 - JAMES SUCKLING
SAINT PAUL 2010 I really like the polished tannins with mineral, berry and violet character. Full and round. Beautiful.This is next to Sociando Mallet
90 - 92 - ROBERT PARKER
SAINT PAUL 2009 A sleeper of the vintage for me, the 2009 Saint Paul is the firste example of this wine I have Tasted.Made by Stéphane Derenoncourt, it is a blend of 48% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot. An opulent, fleshy effort, it exhibits lots of red and black fruit and licorice characteristics, but no evidence of wood even though 15% new oak is utilized. The alcohol of 13.5% is modest by 2009's standards. This inexpensive beauty should provide plenty of pleasure for 3-5 years
16 - DECANTER
SAINT PAUL 2010 Rich blackcurrant fruit, good grip and lenght, good modern Haut Médoc. Drink 2014-2020.(16 points)


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Un mot pour définir mon vin
SUBTIL

Histoire du château
Propriété des familles BEGUERE et LACAZE et administrée par Monsieur Jean De LAITRE, le château Saint Paul est né de l’achat d’un vignoble de 20 hectares d’un seul tenant dont l’implantation remonte à plusieurs siècles (XVII-XVIII). Situé à la limite de l’appellation Saint Estèphe, le château Saint Paul jouxte les prestigieuses propriétés de château Sociando Mallet et château Charmail. Exposé sur le versant sud d’une croupe graveleuse sur un sous sol calcaire, ce vignoble est composé de vignes âgées d’une trentaine d’années. La reprise du travail des sols, accompagné de travaux méticuleux sur les vignes (effeuillage, échardage, éclaircissage…) et d’une protection phytosanitaire raisonné permettent de récolter des raisins sains à parfaite maturité qui expriment pleinement le remarquable terroir dont ils sont issus. Les vinifications sont assurées avec soin et précision et le vieillissement du vin s’effectue en barriques de chênes français pendant un an. Depuis le millésime 2009 tous ces travaux sont réalisés en collaboration avec Stéphane Derenoncourt.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Château Saint Paul produit un vin de longue garde, coloré, concentré et dense, accompagnant avec bonheur viandes rouges, gibiers, chapon rôti sur une poêlée de cèpes et fromages

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