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Château Tour de Pez

Saint-Estèphe



Château Tour de Pez

"lieu dit l'Hereteyre"
33180 Saint-Estèphe

+33 5 56 59 31 60
+33 5 56 59 71 12
www.tourdepez.com

Coordonnées GPS
45.260069 / -0.7921489999999949
Œnotourisme

  • Dégustation

  • Visite

  • Enfants




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Vin
Château Tour de Pez
Appellation
Saint-Estèphe

Sélection Officielle Millésime
2008/2010/2011/2012/2013/2014
Terroir
Graves girondines et marnes argilo-calcaires
Superficie
31 ha
Densité de la plantation
8 500 à 10 000 pieds/ha
Rendement
42 hl/ha
Cépage
55% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Âge de la vigne
38 ans

Vinification
Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées avec fermentation à basse température 26-27° puis une cuvaison 3 à 4 semaines
Élevage
12 à 14 mois en barrique de chênes Français des forets de l'Allier (30% de barriques neuves)
Vendanges
Manuelles en cagettes avec un premier tri à la vigne puis un second tri au cuvier sur une table de tri suivi d’un égraineur « LE CUBE » et à nouveau une table de tri manuel

Production
88 000 bouteilles
Commercialisation
France, Suisse, Belgique, Liban, Allemagne, Chine, Japon, USA
Langues parlées
Français, Anglais
Note de dégustation
89 - eRobertparker.com
Tasted at the Crus Bourgeois 2010 tasting in London. The Tour de Pez 2010 has a well defined, slightly more extrovert bouquet with mint tinged red berry fruit and hints of chocolate. The palate is medium-bodied with fine tannins and plenty of pure, earthy red berry fruit that are crisp and beautifully defined on the lingering finish. This exceeds my expectations after its barrel showing. Drink now-2020. Tasted September 2012
15,5 - 16/20 - Le Point
Fruits rouges, bouche ronde, souple, frais, assez élégant, tendu, vif, friand, joli fruit sur une structure tannique serrée mais fondue.
18/20 - Weinwisser
Viel Merlot, mehr las die Hälfe in der assemblage. Tiefes Purpur, satt in der Mitte, Granatschimmer am rand. Delikates Bouquet, vielschichtig, floral und rote Pflaumen, etwas Mokka, wie immer im Hintergrund. Fülliger Gaumen mit einer schon fast cremigen Textur, gut balanciert. Selten war ein saint-estephe so tänzerish. Chambertin-haft in seiner Art. Zweimal verkostet


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Philippe Bouchara
Propriétaire


Un mot pour définir mon vin
Harmonieux

Histoire du château
Le Château TOUR de PEZ est un Cru Bourgeois de 30 ha, située à Saint-Estèphe dans le Médoc, l’une des régions viticoles les plus renommées de France. Le nom même du hameau de Pez tire son origine de la seigneurie détenue au XVIe siècle par les familles Pontac et Fumel, autrefois propriétaire de Haut-Brion. Ce n’est qu’en 1931 que la propriété prendra définitivement le nom de « Château TOUR de PEZ » en raison de la tour édifiée au XIIIème siècle qui dominait les bâtiments et les parcelles recensées au cadastre sous le nom de PEZ. En 1989, Philippe BOUCHARA, issu de l’industrie cosmétique et pharmaceutique, achète la propriété. Dès son arrivée, il a su se donner les moyens dignes d’un Grand Cru Classé. Il a entrepris la remise en état des bâtiments, par la reconstruction de la tour, et la rénovation des installations techniques. Agé en moyenne de 35 ans, le vignoble repose sur deux types de terroir : les fameuses graves girondines, qui apportent élégance, finesse et soyeux aux tannins et les marnes argilo-calcaires qui génèrent puissance et structure. Sur de tels sols s’épanouissent les cépages traditionnels du Médoc : le cabernet-sauvignon, le merlot, le cabernet-franc et le petit verdot. Vendangés manuellement en cagettes, les raisins sont triés une première fois sur le pied de vigne, puis un second tri manuel est effectué au chai. Ils sont ensuite vinifiés en cuves inox thermo-régulées et élevés en barriques de chêne français pendant 14 mois. Avec une production moyenne de 100 000 bouteilles pour Château Tour de Pez et de 80 000 bouteilles pour les Hauts de Pez, le second vin, la propriété joue la complémentarité de l’offre tout en assumant un travail de qualité pour les deux vins.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
une côte de bœuf, un gigot d’agneau ou un civet de lièvre

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