历史


 

中级名庄,悠久的历史渊源

中级名庄,一个可以追溯至中世纪的传承。

中产者(Bourgeois)这一名词的原意是指在波尔多城居住的居民,以商人和手工业者为主。他们在英王的统治下,拥有许多权利,甚至是特权。其中一项就是他们拥有在当地(Guyenne地区)出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。

到了十五世纪,波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富。之后,他们购得了这一地区最为优质的土地,这些地方就被称为“中产者的酒庄”,之后演变为“中级名庄”。

1740年,第一次有文本提到了一批精选的酒庄并明确了梅多克酒庄葡萄酒的价格。

法国大革命时期,中产者的特权被取消一空。而中产者的酒庄也承受了社会重大变革的影响。

尽管如此,随着岁月的流淌,由于葡萄酒的出口,中产者在梅多克葡萄园发展中所扮演的角色也越来越重要。

十九世纪初期,中级名庄一直在历史的舞台上闪耀着(300家左右)。这时,中级名庄葡萄酒的价格就已经位于艺术家和农艺酒庄(Crus Artisans, Paysans)之上。

1855年后,当局希望可以在已存且非常出名的排名表上扩充一些其它级别的酒庄,纳入一些中级名庄就是此项修改的主要目的。

在这一时期,一共约有248家中级名庄。据M. d’Armailhac出版于1858年的著作记载:34家中级优质酒庄(Bourgeois Supérieurs)、64家中级良好酒庄(Bons Bourgeois)、150家中级普通酒庄(Bourgeois Ordinaires)。

二十世纪初,中级名庄得到了发展,并且在海外市场上占据了重要位置,尤其是在德国和俄罗斯市场上。

第一次世界大战给中级名庄的飞跃发展踩了一脚急刹车,之后1929年的大萧条更加恶化了情况。尽管酒庄的数量在不断减少,但是也有维持经营并且坚持使用“中级名庄”称号的葡萄园。

也因此在1932年,波尔多的葡萄酒中间商在波尔多工商会和吉伦特省农业委员会的双重支持下,一共选出了444家中级名庄。虽然工商会列选的这个名单从未得到过官方的承认,但是,该名单作为一项葡萄酒的重要参考使用了70多年。

1962年,一个中级名庄的工会在波亚克成立,由M. Jean Nony、M. Jean Miailhe、M. Philippe Gasqueton和M. Max Cuvelier四位先生组成的董事会进行管理。该工会的目标就是为了研究且保护梅多克中级名庄业主和经营者的利益。工会分别于1966和1978年组织过两次内部竞赛排名活动,希望可以在中级名庄内部创造出竞争的环境。

1979年,关于标签的欧盟法令承认惯用的“中级名庄”称号,但如何使用该称号等相关规定需由法国制定。

1985年,中级名庄得到了蓬勃发展。这主要是因为工会开创了一个梅多克中级名庄锦标赛(Coupe des Crus Bourgeois du Médoc),有效地提高了酒庄的知名度。这类锦标赛每年举办一次,直到1999年,取得了巨大成功。

2000年,由当时的农业部长Jean Glavany和中小企业、手工业和消费事务国务秘书François Patriat共同签署的2000年11月30日法令对中级名庄制定排名的规范作出了规定。该排名由波尔多工商会、吉伦特省农业委员会和波尔多葡萄酒联合会(Fédération des Grands Vins de Bordeaux)创建。排名旨在为“梅多克”、“上梅多克”、“利斯特拉克”、“玛歌”、“慕里斯”、“波亚克”、“圣爱斯泰夫”和“圣于连”法定产区的葡萄酒建立一套以质量为依据的中级名庄等级排名。排名根据优质程度共分为三个等级,分别为特别中级名庄(Crus Bourgeois Exceptionnels)、优级中级名庄(Crus Bourgeois Supérieurs)和中级名庄。

波尔多当地酒商公认的18位专业人士组成了一个评审团,进而订立了此项排名。在评审过程中共有七项标准:土壤属性,葡萄品种的属性,对种植、对酿酒技术、对酒庄的管理和总体外观、对灌瓶条件、对产品质量的稳定、对酒庄的名誉和对葡萄酒感官品质所给予的注意。

2003617日,一个政府法令终于批准了第一个梅多克中级名庄的官方排名,在490名候选人中命名了247家酒庄。

一些未被列入名单的酒庄认为该评选缺乏公平性。事实上,专家评选团由18位专业人士组成,包括当时的梅多克中级名庄工会主席(按照2000年11月30日为组织工作准备的法令)。

2007年,波尔多的行政上诉法院宣布取消2003年6月17日批准的梅多克中级名庄排名。原因是:“人们不能同时兼任‘法官’和‘当事人’。”

在2007和2009年间,梅多克的酿酒人史无前例地整合在一起,建成了梅多克中级名庄联盟。已有几个世纪历史的“中级名庄”称号通过联盟制定的严格质量筛选方式而得到了新生。这一类由团体执行的程序挽救了称号,是对质量的一种保证,而且还得到了政府的认可。

2009年,全新的优质方案得到了政府的批准:2009年10月20日法令及2009年11月16日决议保证了梅多克中级名庄的质量甄选。梅多克官方甄选结果自2010年起于每年的九月份公布。

 

今天,一个名庄组成的大家族

中级名庄的历史悠久,已经成为了波尔多葡萄园遗产的一部分。

有些酒庄的历史比1855年的列级酒庄还久远了许多。她们今天仍然在那里见证着“中级名庄”这一惯用称号的力量。

中级名庄形成了一个大家族。而家族成员的情况各不相同,分散在不同种类的土壤上(共有8大法定产区:梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯-梅多克、玛歌、圣于连、波亚克和圣爱斯泰夫)。葡萄园的领导者大多来自梅多克地区本身,但也有远道而来的朋友,为这里带来新活力和新观念。

这一大家族的力量就是:统一中兼具多样性。虽然葡萄园源自同一片地区,拥有相同的历史,但是每个葡萄园又有自身的特点,为消费者提供不同的产品。

这个多样性无处不在:酿酒工艺、口感、价格、声望、销售方式、向葡萄酒旅游开放的程度、宣传推广、社交网站的出现程度等等。

最后,作为地区内最大的酒庄家族之一,家族成员分享着同样的梦想:捍卫传统“中级名庄”这一称号,因为对传统和专业技能的保护维持已经成为了奢侈品的重要标志。

借由甄选的严格标准以及价格的定位,中级名庄非常吻合于当代市场的需求,也很好地满足了越来越挑剔的消费者的需求。




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