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Château Vieux Moulin

Listrac-Médoc



Château Vieux Moulin

21 Avenue de Soulac
33480 Listrac-Médoc

05.56.58.03.19
05.56.58.07.22
www.cave-listrac-medoc.com

Coordonnées GPS
45.07335779865528 / -0.7927618026733398
Œnotourisme




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Vin
Château Vieux Moulin
Appellation
Listrac-Médoc

Sélection Officielle Millésime
2008/2009/2010/2011/2012/2013/2014
Terroir
70% Argilo-calcaire, 30% graves pyrénéennes
Superficie
10 Ha
Densité de la plantation
7.000, 7.500 et 10.000 pieds/hectare
Rendement
57 hl/ha
Cépage
65% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
Âge de la vigne
35 ans

Vinification
Traditionnelle médocaine
Élevage
12 mois en barriques
Vendanges
Mécanique et manuelle

Langues parlées
Français, Anglais
Note de dégustation
-


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Jean-Claude et Marie-Claude Dufau
Propriétaire


Premier souvenir
Je dégustais du vin pour la première fois, lorsque je fis connaissance de ma belle-famille, à l'âge de 24 ans. A cette époque là, on buvait du vin âgé de plus de 15 ans. Je fus assez déçu, je n'imaginais pas le vin de cette façon. Je bois d'ailleurs, encore aujourd'hui, des vins un peu plus jeunes de 10 ou 12 ans maximum.

Un mot pour définir mon vin
Plaisir

Histoire du château
Cette propriété est née dans les années 30. C'est la troisième génération d'exploitants qui œuvre dans le cadre d'une viticulture raisonnée, respectant ainsi les façons culturales préconisées dans le cahier des charges de notre appellation. En nous associant les services d'un œnologue, Eric Boissenot, dont les compétences ne sont plus à démontrer, nous avons assuré la pérennité et le potentiel de notre terroir. Nous avons ainsi intégré l'Alliance des Crus Bourgeois en 2008 et chaque année, depuis cette reconnaissance, a été confirmée. Depuis 2013, la quatrième génération, déjà impliquée dans la propriété, vient de prendre le relais.

Accord mets/vin que je suggère pour mon cru
Carré d'agneau, entrecôte bordelaise, magret de canard...

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