{"id":1531,"date":"2020-02-18T12:40:04","date_gmt":"2020-02-18T12:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/chateau\/chateau-tour-castillon\/"},"modified":"2020-02-18T12:40:04","modified_gmt":"2020-02-18T12:40:04","slug":"chateau-tour-castillon","status":"publish","type":"chateau","link":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/chateau\/chateau-tour-castillon\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Tour Castillon"},"menu_order":100,"template":"","tri-chateau":[],"acf":{"type":"bourgeois","domaine":{"term_id":4,"name":"M\u00e9doc","slug":"medoc","term_group":0,"term_taxonomy_id":4,"taxonomy":"domaines","description":"","parent":0,"count":0,"filter":"raw"},"millesime":"2008\/2009\/2011\/2012\/2013\/2014\/2015\/2016\/2017","cid":"63452","lat":"45.351029","long":"-0.811862","logoCastle":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/TC12_1.jpg","imgCastle":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Vue_Estuaire_2.jpg","address":"3 route du fort castillon","cp":"33340","ville":"Saint Christoly de M\u00e9doc","tel":"+33 5 56 41 54 98","fax":"+33 5 56 41 39 19","email":"contact@vignoblespeyruse.com","url":"www.vignoblespeyruse.com","facebook":"https:\/\/www.facebook.com\/vignobles.peyruse","twitter":"https:\/\/twitter.com\/tourcastillon","youtube":"","terroir":"Gravel","superficie":"21 ha","densite":"5 000 vines\/ha","rendement":"45 hl\/ha","age":"25 years","vendange":"Mechanical","vinification":"Traditionnal","elevage":"14 months in barrel","production":"25 000 bottles","commercialisation":"France, USA, China, Belgium, Holland","language":[{"value":"fr","label":"Fran\u00e7ais"},{"value":"en","label":"Anglais"}],"notes":[{"note":"1 etoile","millesimeNote":"","mediaNote":"Guide Hachette - Mill\u00e9sime 2009","commentaireNote":"\"Au temps de la splendeur du duch\u00e9 anglo-gascon d'Aquitaine, s'\u00e9levait ici l'une des plus puissantes forteresses du Sud-Ouest. Aujourd'hui, les vignes qui l'ont remplac\u00e9e donnent un vin aussi int\u00e9ressant par son bouquet, aux notes intenses d'\u00e9pices, de r\u00e9glisse et de cassis, que par son palais riche, ample et harmonieux. Comme le bois\u00e9 et les tanins doivent encore se fondre, cette bouteille m\u00e9ritera un place de choix dans votre cave pendant trois ans, avant d'accompagner un magret de canard aux myrtilles.\""},{"note":"14\/20","millesimeNote":"","mediaNote":"Le Figaro, Bernard Burtschy","commentaireNote":"Un vin souple et charmant, de la chair."}],"nom":"PEYRUSE","histoire":"En 1914, Th\u00e9obal Peyruse, acheta la propri\u00e9t\u00e9 de Castillon, situ\u00e9e \u00e0 Saint Christoly de M\u00e9doc, en bordure de l'estuaire de la Gironde \u00e0 environ 70 kilom\u00e8tres au nord-est de Bordeaux. Le vignoble s'\u00e9tant sur 21 hectares de vignes class\u00e9s en appellation M\u00e9doc dont 17 hectares sont assis sur la partie finale de la croupe graveleuse du M\u00e9doc dont la base baigne dans l'estuaire. Aujourd'hui, le petit-fils et l'arri\u00e8re-petit-fils de Th\u00e9obal Peyruse, Pierre et S\u00e9bastien Peyruse, supervisent l'ensemble des op\u00e9rations n\u00e9cessaires \u00e0 la conduite du vignoble et \u00e0 l'\u00e9laboration du vin. Quant \u00e0 Marie Dominique et Laure Peyruse, elles s'occupent de l'accueil et du d\u00e9veloppement de l'oenotourisme dans le M\u00e9doc.","premierSouvenir":"","motDefinition":"Elegant","accordMetVin":"Magret de canard aux myrtilles accompagn\u00e9 d'une po\u00eal\u00e9e de c\u00e8pes. Fondant au chocolat"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/chateau\/1531"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/chateau"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chateau"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tri-chateau","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crus-bourgeois.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tri-chateau?post=1531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}